Rotfruktslåda med avocadotjosan!

Aaaah, jag älskar mina rubriker. Men varför måste allt vara så pretto nu för tiden? Jag bara undrar. Och nej, jag har inga bilder...

Hur som helst - hela min uppväxt har klyftpotatis och dylikt varit något man endast äter på fredagar och i festligare sammanhang. Men som student i brist på tid och pengar har jag insett att det fenomenet är förutom jättegott så enkelt och billigt! Och nyttigt.

Så, gör en rotfruktslåda av de grönsaker du har hemma. Här om sistens blev det potatis, zucchini, champinjoner, paprika och lök för min del. Dränk i olja, ha på dina favoritkryddor och ställ i 175 grader i ca 30 minuter.

God och enkel sås till:

Mixa 100 g gula ärtor, en avocado, ett äpple, salt och olja. Låt stå i kylen en stund.

Supergott!